千百年來，生活在雪域高原的藏民族與茶結下了不解之緣，堪稱嗜茶如命，他們同樣把茶融入了生命，融入了文化，還積累了豐富的飲茶經驗，創造了獨具特色的茶文化。西藏茶館遍布各地集市，有酥油茶、清茶、奶茶、甜茶等多種飲茶方式。
藏族人喝茶，不管是酥油茶還是清茶，都喜歡放點鹽。茶里放鹽，這要得益于藏族民間流傳著的一個關于茶葉與鹽的愛情故事。其實茶與鹽交融而飲，有助于同時吸收茶葉和鹽的成分，因此一直以來成為了西藏受歡迎的飲茶方式。
陽光正好時，隨意走進一家茶館，開始品茶。悠閑的一天就這樣開始了，作為藏族同胞的民生之茶，藏茶在藏民族的生活中有著不可取代的地位。不論是酥油茶、清茶也好，奶茶、甜茶也好，一股暖流下胃，著實會讓人身體放松。
生活在世界屋脊上，高寒缺氧，強輻射，藏族人的生活必須攝入高脂肪、高糖類食物以適應自然環境，藏茶成為調和和分解油膩、補充維生素的必需品。高海拔地區不產茶，所以要從漢區販茶到高原，就形成了藏族生存的補給線（茶馬古道、南路邊茶），藏茶也稱為藏族同胞的民生之茶。
但是正宗的藏茶應該是怎樣呢？
正宗的藏茶干茶及茶湯都應是無異味、無雜味，應有醇茶香味。
正宗的藏茶湯色應是紅、通、明亮。
正宗的藏茶口感應是醇、滑、厚、甘。最最明顯的口感就是有回甘，喝完會上癮，還想再喝。
四川雅安是生產藏茶的鼻祖，雅安藏茶歷史悠久，唐宋以來暢銷藏茶而得名，自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關。藏茶屬于最典型的黑茶，它的顏色呈深褐色，又是后發酵茶。
從古至今，茶葉早已與藏族僧俗的日常生活息息相關。飲茶方顯淡雅，深受文人墨客喜愛，同時也為僧尼廣為飲用，以示超凡脫俗清凈心靈之效。僧人可通過熬茶、飲茶維持思維清晰輔助修行，茶葉因此也成為眾多藏傳佛教僧尼所喜愛飲用之物，甚至不可或缺。
