西藏美食之石鍋雞

產自有名墨脫的皂石，人工挖鑿成石鍋，是與紫砂鍋媲美的燉湯首選用品。而石鍋雞的選材藏雞——這個高原生靈尤其厲害，一扇翅膀能飛到樹上，所以這種雞肉肉質緻密。同時在裏面加入了各種林芝野山菌和手掌參，手掌參煮過之後呈透明色，形似有名的泡椒雞爪，不過手掌參遠比它有營養。偶爾老闆還會驕傲地講訴他們家的石鍋雞因為營養太豐富，有些客人喝了晚上會流鼻血。

再加上藏貝母、薏仁、紅棗等一起用高山雪水燉開之後，在一天跋涉之後來一碗滾燙的雞湯，放入少許香蔥，能感覺到湯汁從舌尖一直流到味蕾，帶給我們風景以外的滿足感。