西藏美食之黃油煎松茸

被《舌尖上的中國》第一集首先介紹的食材就是松茸，這種被奉為“菌中之王”的食材除了雲南，西藏也是也為數不多的產地之一。

為什麼博大精深的川菜考試往往是傳統的回鍋肉，那是因為廚師的真正秘密在於用最簡單的方法做出最純正的味道，傳統的西藏人三餐中沒有花式的紛繁變化，一如他們身上的質樸。一份簡單的黃油煎松茸，不需作料，只加少許鹽巴。越是簡單的烹飪越能嘗到關於食物本身的味道。在草原上撿一堆蘑菇，就地用幹犛牛糞點燃烘烤，鹽都不需要加，暢快而美味。