在黑河兩岸、納木措周圍和巴青河谷地帶，有一種被當地人稱為“蕨瑪”的植物，莖紅、葉綠、花黃、根部結一種像花生米似的紅色小果，這就是藏北的“人參果”。此物性甘溫，健脾胃，滋陰補腎，營養豐富，物美價廉。用人參果煮粥，清香可口。每當過年過節，或客人來訪時、主人常用“人參果拌酥油大米飯”招待客人。主人先把米飯煮好，再拌上融化的酥油，加上白糖和人參果，即可食用。這種飯香甜可口，營養豐富，老幼皆喜愛食用；此食品為“藏北三珍”之二。
因為《西遊記》，顛覆了我們所有關於人參果的認識，真正的人參果其實比豬八戒沒嘗到味道的那一顆小很多倍，模樣也截然不同。人參果飯也叫“卓瑪折絲”。將人參果煮熟後，放在米飯上面，撒些白糖，再均勻地淋上一勺滾燙的酥油汁，一份營養又好吃的人參果飯就做好了。
