兰州名菜——黄焖羊肉

黃燜羊肉是西北經典名菜。做法是將羊肉先煮後燜，這樣的烹飪讓羊肉入味更徹底，口味香軟，肥而不膩。粉條都吸足了黃燜的香濃湯汁，備受青睞和喜愛。
據說黃燜羊肉是清朝末代皇帝-愛新覺羅.溥儀的禦膳佳餚，如今卻是大西北口碑最好的一道特色佳餚。西北偏北，四季分明，羊肉溫熱，營養豐富，冬天食之暖胃禦寒，夏天食用補益氣血。蘭州黃燜論斤上，一般都是1斤起，兩個人一斤黃燜搭配一盤清新時蔬，最後一份白皮手工面，吃飽吃好的一餐！